アスタキサンチンの機能性
抗酸化作用：脂質の過酸化を抑制、脳虚血障害の抑制、
脳内酸化障害の抑制（アルツハイマー、パーキンソン病、脳梗塞など）
抗炎症作用：ハレ・炎症の抑制,、ピロリ菌による胃炎の抑制など
抗動脈硬化作用：悪玉コレステロールの酸化抑制、心筋梗塞の予防
免疫腑活作用：Ｔ細胞依存性抗体の産生
抗ストレス作用：ストレス抵抗力の増大、ガンの発生・増殖・転移の抑制
抗糖尿病作用：糖尿病の推進の抑制、合併症（白内障、網膜症、腎疾患の発生の抑制）
抗眼病予防作用：光障害による網膜症の予防、毛様体機能の調節
眼球疲労・黄斑変性病の予防
抗皮膚障害作用：メラニン色素の生成および沈着の抑制、
UVによる日焼けおよびシワ形成の予防
日周リズム調節:UV欠乏ラットの日周リズムの乱れを正常化
1日の摂取量は特に定められていません。
アスタキサンチンは脂溶性の成分です。健康食品で摂取する際は
食後に摂取することで食べ物の脂分に溶け込んでより吸収されやすくなります。